Ayam ras petelur

Ayam rasa petelur adalah jenis-jenis ayam yang sangat efesien, diternakkan sebagai penghasil telur. Ciri-ciri umumnya, badan relatif kecil  dan berbentuk langsing. Karena badannya kecil, ayam ini sifatnya lincah dan mudah kaget (Suharno dan Nasruddin, 1994).

Rasyaf (1996) mengemukakan bahwa usaha ternak ayam ras petelur di indonesia secara komersial belum banyak dilakukan, tetapi telah menghasilkan suatu perkembangan populasi ternak ayam yang pesat baik petelur maupun pedaging. Perkembangan populasi ternak ayam ras  yang paling menggembirakan adalah ternak ayam ras petelur.

Berternak ayam petelur mempunyai prospek yang cukup baik untuk masa mendatang, karena kebutuhan akan sumber protein semakin meningkat. Oleh karena itu pemeliharaannya harus lebih di perhatikan  terutama dalam pemberian makanan, vaksinasi serta penggunaan obat-obatan yang dicampur dengan makanan dan minuman (Djanah, 1985).

Usaha peternakan ayam ras petelur telah berkembang sangat pesat, hal ini disebabkan oleh berbagai faktor antara lain meningkatkan efesiensi usaha ayam ras petelur akibat meningkatnya keterampilan peternak dalam menerapkan teknologi maju, adanya dorongan dan pembinaan pemerintah. Semakin meningkatnya permintaan komoditi telur, serta pesatnya perkembangan perusahaan pembibitan ayam, pabrik makanan ternak serta obat-obatan di dalam negeri  (Yassin dan indarsih1988).

Usaha peternakan ayam ras petelur merupakan kegiatan indusrtri biologi, dimana keberhasilan ditentukan oleh pengadaan sarana produksi, bibit, makanan ternak serta ketepatan manajemen dan usaha kelancara pemasaran  hasil produks. Namun demikian komponen pakan ternak memegang peranan penting dalam menjamin kelangsungan hidup suatu usaha (Rsyaf, 1996).

Dilanjutkan kembali oleh rasyaf (1996) yang menyatakan bahwa ayam ras petelur dikenal dua macam, petelur kulit cokelat dan kulit putih. Keduanya sebenarnya sama dan kandungan gizinya pun relatife sama, yang berbeda hanyalah dari sudut pandang  pembeli yang menganggap telur warna cokelat lebih menarik, lebih besar, dan lebih enak sekalipun ini tidak terbukti. Masalah enak atau tidak enak tentu  harus melalui pengujian rasa yang sifatnya relatif. Namun akibatnya dari pandangan pembeli itulah menyebabkan telur ayam ras cokelat lebih banyak permintaannya.
Menurut Sudarmono (2003) ayam ras petelur  mempunyai sifat-sifat unggul  yaitu sebagai berikut :

1. Laju pertumbuhan ayam ras petelur sangat pesat pada umur  4,5-5,0 bulan telah mencapai kedewasaan kelamin dan bobot badan antara 1,6 kg-1,7 kg, pada waktu itu sebagian dari kelompok ayam tersebut telah berproduksi. Adapun ayam kampung pada umur yang sama, bobot badannya baru mencpai sekitar 0,8 kg kedewasaan kelamin ayam kampung baru dicapai pada umur 7-8 bulan.
2. Kemampuan berproduksi ayam ras petelur cukup tinggi yaitu antara 250-280 butir/tahun, dengan bobot telur antara 50-60 g/butir. Sedangkan produksi  ayam kampung hanya berkisar antara 30-40 g/butir  
3. Kemampuan ayam ras petelur dalam memanfaatkan ransum pakan sangat baik dan berkorelasi positif. Konversi terhadap penggunaan ransum cukup bagus yaitu setiap 2,2 kg -2,5 kg ransum dapat menghasilkan 1 kg telur. Dalam hal ini, ayam kampung tidak memiliki korelasi positif dalam memanfatkan ransum  yang baik dan mahal. Oleh karena itu, ayam kampung lebih ekonomis bila diberi pakan yang murah.
4. Periode bertelur ayam ras petelur lebih panjang, bisa berlangsung 13-14 bulan, atau hingga ayam berumur 19-29 bulan, walaupun ayam ras hanya mengalami satu periode bertelur, akan tetapi periode bertelurnya tersebut berlangsung sangat panjang dan produktif. Hal ini disebabkan karena tidak adanya periode mengeram pada ayam ras petelur tersebut. Sedangkan ayam kampung mengalami periode bertelur berkali-kali, namun satu periode bertelurnya berlangsung sangat pendek, yaitu sekitar 15 hari . periode bertelur ayam kampung terputus-putus, karena ayam kampung memiliki sfat atau periode mengeram.

Dilanjutkan kembali oleh Sudarmono (2003) mengenai kelemahan-kelemahan yang dimiliki oleh ayam ras petelur, yaitu sebagai berikut :

1. Ayam ras petelur sangat peka terhadap lingkungan kemampuan adaptasi terhadap lingkungan lebih rendah bila dibandingkan dengan ayam kampung. Ayam ras petelur lebih mudah mengalami stress.
2. Tuntutan hidup ayam ras petelur tinggi yaitu selalu menuntut pakan dalam jumlah dan kualitas yang tinggi air minum yang cukup, dan menggantungkan diri sepenuhnya pada peternak. Sehingga dengan demikian ayam ras petelur tidak cocok diternakan secara ektensif 
3. Memiliki sifat kanibalisme yang lebih tinggi dari pada ayam kampung, walaupun secara umum ayam ras memiliki beberapa keunggulan, akan tetapi jika kita membeli bibit ayam ras tersebut, tetap harus diteliti terlebih dahulu.  

Usaha mengembangkan ternak ayam ras petelur di Indonesia memilik prospek yang lebih baik, terutama ditinjau dari aspek masyarakat  akan kebutuhan gizi. Sesuai standar nasional, komsumsi protein per hari per kapita  ditetapkan 55 g yang terdiri atas 80 % proten nabati dan 20 % protein hewani. Pemenuhan akan gizi ini khususnya protein hewani dapat diperoleh dari protein telur. Sehingga dengan demikian  usaha ternak ayam petelur memiliki potensi yang baik untuk dikembangkan. (Sudarmono, 2003)

Menurut  Sudarmono (2003) menyatakan bahwa keberhasilan usaha ternak ayam ras petelur akan semakin mudah dicapai mengingat banyaknya faktor penunjang atau pendukung di Indonesia, faktor-faktor pendukung keberhasilan usaha ternak ayam ras petelur, antara lain sebagai berikur:

• Tersedianya bahan baku pakan ternak berupa jagung dan hasil ikutan produk pertanian, misalnya bekatul, bungkil kelapa, bungkil kacang tanah, bungkil kacang kedelai dan sebagainya
• Semakin berkenbangnya pabrik makanan terhadap siap pakai dan obat-obatan yang semakin tersebar diberbagai profinsi 
• Semakin berkembangnya industri pembibitan ayam berupa  ayam-ayam parent stock atau grad parent stock dinegara kita, yang memproduksi DOC tingkat final stock guna menyuplai para peternak

Dilanjutkan kembali oleh Sudarmono (2003) bahwa, selain faktor-faktor pendukung keberhasilan perlu diwaspadai juga adanya kemungkinan timbulnya faktor-faktor penghambat keberhasilan usaha ternak ayam tersebut. Adanya faktor-faktor penghambat tersebut menyebabkan timbulnya permasalahan dan kendala yang memerlukan cara penanganan tersendiri. Beberapa macam permasalahan dan kendala yang mungkin timbul dan menghambat keberhasilan usaha ternak ayam ras petelur adalah sebagai berikut: 

1. Resiko kematian,Bagaimana pun juga usaha bisnis ayam ras petelur merupakan bisnis yang mengandung resiko besar. Adanya sedikit saja kesalahan dalam pemeliharaan akan dapat menyebabkan terjadinya kematian, penyusutan, populasi,dan penurunan kemampuan memproduksi
2. Fluktuasi harga, Walaupun dunia peternakan ayam ras petelur cukup memberikan harapan kepada peternak, karena peluang pasar produk ayam tersebut sangat menjanjikan, namun peternak juga sering digunakan adanya ketidak stabilan harga telur di pasaran, terjadinya fluktuasi harga telur dipasaran sangat sulit pula diambil tindakan antisipasi. Walaupun  kendala ini pada umumnya bersifat sementara, namun ternyata sangat berpengaruh pada peternak kecil dan peternak pemula.
3. Musim yang tidak menguntungkan Negara kita yang terletak di daerah tropis, sering terjadi musim-musim yang kurang menguntungkan bagi ternak ayam ras petelur, terutama pada tahun-tahun kering yang berurutan. Terjadinya tahun-tahun kering yang berurutan menyebabkan tertundanya musim panen tanaman pangan, khususnya jagung dan hasil ikutan berupa katul. Jika ini terjadi, maka penyediaan bahan baku pakan jagung yang merupakan bagian terbesar dari ransum, menjadi sangat kurang atau langka. Hal ini menyebabkan harga ransum menjadi tinggi bahkan kadang peternak harus menghadapi dua faktor yang menghimpit usaha ternak ayamnya, yakni adanya kenaikan harga pakan dan terjadinya fluktuasi atau merosotnya harga telur.